Depuis maintenant plusieurs semaines, j’ai la chance grâce à Monsieur Tartine de participer (un peu) à la mise en œuvre d’un évènement exceptionnel …

L’ouverture de la Pâtisserie des Rêves

Alors j’ai suivi dans le désordre : les travaux de la boutique (les cloches seront-elles réfrigérées sans faire de buée ?), le choix des robes des vendeuses (plus courtes ? moins courtes ?), la mise au point de la tenue de Monsieur Tartine (taupe claire ou taupe foncée le pantalon ?), bref des choix cornéliens …

Mais le plus important dans tout cela n’était-il pas de savoir qui serait le pâtissier de cet endroit qui s’annonçait merveilleux ?

PH, c’était déjà fait et par deux fois !

Alors il ne restait que le talentueux Philippe Conticini pour trouver un écrin à ses créations magnifiques.

J’ai eu la chance d’être présente hier à l’inauguration de ce dernier lieu à la mode pour les amateurs de (très) bonnes choses et vous pouvez grâce à moi et en avant-première admirer ce nouveau lieu de la Haute Pâtisserie ...
 

 

Je me dis que Monsieur Tartine a vraiment de la chance de faire partie de cette aventure mais j’ai moi aussi de la chance par ricochet car ainsi je connais « en vrai » Monsieur Conticini !

Alors si vous vous rendez là-bas, je connais des blogueuse qui vont adorer l’adrese car cette boutique n’est qu’à quelques encablures du Bon Marché, n’hésitez pas à dire au responsable de la boutique que vous avez lu ce billet, c’est Monsieur Tartine en personne !

 

 

 

 

PS : La suite des photos demain, il semblerait que ce soir Overblog ne soit pas très conciliant .... 

La Pâtisserie des Rêves
93, rue du Bac
75007 Paris

Silo a un blog dont je lis les billets avec plaisir, alors bien sûr lorsqu'elle a lancé avec Audrey la "Macarons Party", j'ai pensé que je pouvais relever le défi !
J'adorais les macarons bien avant qu'ils ne deviennent à la mode !
Et j'en ai même gardé dans un coffre fort !
Ce souvenir date de la naissance de Charlotte, il y aura onze ans le 13 mars. Charlotte avait décidé de jouer les prolongations et du coup, elle est non seulement arrivée en retard mais en plus en bonne tricoteure (déjà !) elle avait un peu trop joué avec son cordon, du coup elle est née par césarienne. Et qui dit césarienne, dit interdiction de nourriture pendant quelques jours au moins !
Ma soeur avait eu néanmoins la gentillesse de m'apporter des macarons de chez Madame Picard. Mais pour éviter qu'une des gentilles bonnes soeurs qui dirigeaient alors la clinique ne soit avertie de mon méfait, je les avais cachés dans le coffre-fort qui était près de mon lit !
Et discrètement, tous les soirs avant la dernière tétée je dégustai un de ces trésors !
Est-ce pour cela que ma Charlotte adore elle aussi les macarons ?

Depuis, j'ai fait un stage chez Lenôtre, j'ai changé de four, j'ai lu et relu Pierre Hermé et je macaronne au moins une fois par semaine ou presque !

J'en ai même eu le culot d'en offrir au Maître  !

Je suis toujours la même recette, celle de son livre et je crois même que je la connais par coeur !
Alors, j'ai fait un peu de mise en scène juste pour vous rappeler les ingrédients ! Mais si vous voulez la recette je me ferai un plaisir de vous la faire parvenir !

Il vous faudra donc :

Du sucre glace

Des amandes

Du cacao

Du grué de cacao pour le décor

Des oeufs mais attention uniquement les blancs !

Et des dizaines de fournées ratées ...

Pour ce résultat :



Merci Silo et Audrey et aussi à tous ceux qui passeront par ici !

Je profite toujours de mon entre deux  boulots pour faire des choses que je n'aurais plus le temps de faire dans quelque temps, enfin j'espère !!!
Depuis plus d'un an, je regardai avec envie les matinées d'apprentissage de technique photo chez Isabelle sans avoir une minute pour m'y rendre. Alors quand cette dernière a relancé une serie de cours, je me suis précipitée
Et là, quel plaisir de partager avec d'autres un moment exceptionnel.
Non seulement nous avons apris beaucoup d'Isabelle mais en plus nous avons partagé un grand moment de convivialité.
J'avias profité d'un reste de blancs d'oeufs pour faire quelques macarons et autres douceurs comme des cannelés et des shortbreads dont je vous reparlerai.
Ils ont donc été les vedettes de cette séance photo !
Merci encore Isabelle et aussi Fabrizio, Cécile, Gamelle et Corinne pour ce joli moment.

La recette des macarons est toujours celle de Pierre Hermé, celle des cannelés de monsieur Lenôtre et les shortbreads sont ceux de madame Obama via Confiture Maison.