La salade de Sophie
Parce que c'est l'été et que tout le monde a très chaud ...
Parce que nous avons tous envie de fraîcheur !
J'ai eu l'idée de cette salade composée que je dédie à Sophie qui elle aussi a un peu chaud de l'autre côté de l'Atlantique et à laquelle la France manque un peu et parfois beaucoup !
Sophie, gros bisous à toi !
Et à toutes les Sophie que je connais d'ailleurs !
Salade Sophie pour 6 personnes
- deux grosses poignées de pousses d'épinards
- 1 tranche de féta
- 2 tranches de lard fumé coupé en petits morceaux et revenu dans une poêlle chaude
- 1 filet de poulet revenu dans la poëlle des lardons
- 1 poignée de pignons de pin revenus dans la même poêlle
- 500 g de grenaille de charlotte cuites
- huile d'olive et vinaigre balsamique
C'est rapide, frais et bon, j'espère !