La "Macarons Party" de Silo et d'Audrey
Silo a un blog dont je lis les billets avec plaisir, alors bien sûr lorsqu'elle a lancé avec Audrey la "Macarons Party", j'ai pensé que je pouvais relever le défi !
J'adorais les macarons bien avant qu'ils ne deviennent à la mode !
Et j'en ai même gardé dans un coffre fort !
Ce souvenir date de la naissance de Charlotte, il y aura onze ans le 13 mars. Charlotte avait décidé de jouer les prolongations et du coup, elle est non seulement arrivée en retard mais en plus en bonne tricoteure (déjà !) elle avait un peu trop joué avec son cordon, du coup elle est née par césarienne. Et qui dit césarienne, dit interdiction de nourriture pendant quelques jours au moins !
Ma soeur avait eu néanmoins la gentillesse de m'apporter des macarons de chez Madame Picard. Mais pour éviter qu'une des gentilles bonnes soeurs qui dirigeaient alors la clinique ne soit avertie de mon méfait, je les avais cachés dans le coffre-fort qui était près de mon lit !
Et discrètement, tous les soirs avant la dernière tétée je dégustai un de ces trésors !
Est-ce pour cela que ma Charlotte adore elle aussi les macarons ?
Depuis, j'ai fait un stage chez Lenôtre, j'ai changé de four, j'ai lu et relu Pierre Hermé et je macaronne au moins une fois par semaine ou presque !
J'en ai même eu le culot d'en offrir au Maître !
Je suis toujours la même recette, celle de son livre et je crois même que je la connais par coeur !
Alors, j'ai fait un peu de mise en scène juste pour vous rappeler les ingrédients ! Mais si vous voulez la recette je me ferai un plaisir de vous la faire parvenir !
Il vous faudra donc :
Du sucre glace
Des amandes
Du cacao
Du grué de cacao pour le décor
Des oeufs mais attention uniquement les blancs !
Et des dizaines de fournées ratées ...
Pour ce résultat :
Merci Silo et Audrey et aussi à tous ceux qui passeront par ici !